原料

佛手瓜: ， 蝦: ， 鹽: ， 味精: ， 香油: ， 清湯:

步驟

1佛手瓜洗凈切稍微厚一點的片，蒜拍破切蒜粒

2蝦去頭去殼，挑去蝦線，清水沖凈成蝦仁備用

3鍋內放油燒熱，放蒜粒爆出香味

4放入蝦仁快速翻炒，然後放入佛手瓜炒勻

5加少許清湯或清水，稍微的燜一下（湯不要太多，一點足夠）

6燜至佛手瓜呈透明色，加鹽調味

7加味精和香油，翻炒均勻出鍋即可