蝦仁: 100g， 玉子豆腐: 2根， 西蘭花: 半個， 西紅柿: 一個， 蔥蒜: ， 蛋清: ， 料酒: ， 澱粉:
1玉子豆腐從中間切開，再切成四段，一根豆腐共切八段，切小點容易入味。
2蝦仁加料酒，蛋清腌下。
3西蘭花開水炒下，不用軟，還要再加工的。
4西紅柿切十字刀，開水煮一下，剝皮。
5切大塊
6玉子豆腐炸時再沾澱粉，沾一個炸一個，不然會粘的。
7炸至金黃
8另起鍋，蔥姜蒜爆香，下蝦仁翻炒。
9加入西紅柿翻炒，開再加一勺番茄醬。
10加入一碗半水
11倒入玉子豆腐，西蘭花煮至湯汁粘稠，出鍋。可惜成品忘記拍了！
蝦仁味道鮮美，豆腐外焦里嫩，西蘭花抗癌佳品。