原料

西蘭花: ， 香腸: ， 蒜:

步驟

1西蘭花過水煮，加點鹽，撈出後備用。蒜頭壓扁切末。香腸隔水蒸熟切片。

2起油鍋，加蒜末炒香。加西蘭花進去炒，加點水繼續炒，然後蓋鍋燜燒會。

3加香腸進去炒，淡的話加點鹽，出鍋。

小技巧

蒜末一定要先拍過，再切末才夠香。西蘭花一定要炒之前先水煮過，一方面能去腥味，一方面更翠綠。炒西蘭花的時候加點水燜燒一下，因為西蘭花不太容易熟。