花生: ， 白砂糖: ， 蒜蓉(可有可無): ， 花生油:
1準備花生，蒜，鍋里不用放油，直接干炒花生，把花生炒熟，炒脆
2炒好的花生去膜，用玻璃瓶稍微壓碎
3熱鍋放少量油，加入白砂糖，開始熔糖，直到變色即可加入炒好的花生，讓花生裹滿糖漿，盛出，壓平，等糖快凝結的時候用刀切塊即可
4注意做好的花生糖不要吹風，不然會融化，可以放在冰箱冷凍室里。畢竟夏天溫度高，容易融化
熔糖的時候火候很重要，中小火， 花生一定要炒到熟透，才會脆