茄子: ， 豆瓣醬: ， 肉沫: ， 干辣椒: ， 蒜瓣:
1細茄子切滾刀塊備用；
2熱油鍋，放入蒜瓣和肉沫翻炒；
3再放入豆瓣醬和辣椒醬翻炒；
4加適量清水（足夠淹沒茄子），再放入茄子蓋上鍋蓋燜煮。
5茄子軟爛後，收汁，裝盤撒蔥花(我忘記了)