魚: 喜歡什麼就用什麼， 蒜沫: 適量， 薑絲: 適量， 蔥絲: 適量， 花椒: 適量， 五香粉: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 色拉油: 適量
1將魚清洗乾淨， 肚子掏空，控水活直接用廚房用紙擦乾。然後用蔥絲，薑絲，蒜沫，鹽，料酒，醬油，五香粉，花椒腌制魚，腌2小時左右。
2魚肚子裡也要進行腌制哦，戴著手套給魚做按摩，方便入味
3錫紙鋪滿烤盤，把腌制好的魚擺好，兩面都要刷上適量的色拉油，烤箱200度，上下一個溫度就可以，預熱10分鐘左右，將烤盤入烤箱中上層烤25分鐘，然後取出翻面，再烤15分左右，就可以吃啦。
喜歡甜口 在色拉油里可以拌適量蜂蜜。