五花肉: 300克， 冰糖: 20塊左右， 蔥: 根， 姜: 片， 八角: 個， 鹽: 克， 花椒粉:
1五花肉切塊
2姜切片 蔥切段
3熱油下冰糖 （量可根據自己口味調整）
4中火熬到泡沫消失一半的時候 再下肉（用鍋蓋擋住別燙傷）
5肉炒紅以後下蔥姜八角和花椒粉，炒香，加開水
6煮開放鹽放料酒調好味道、小火燉1個半小時左右，湯汁粘稠就是好了。
7燉煮一個半小時左右的紅燒肉油全都在湯汁里，肉塊香而不膩