隔夜飯: 2碗， 雞蛋: 2個， 鹹蛋黃: 2個， 蝦仁: 8個， 蔬菜丁: 適量， 生抽: 適量， 火腿: 適量， 香菇: 3朵
1準備好所有食材，香菇切片，蝦仁洗凈，這次用的火腿切成小塊，胡蘿蔔切丁
2一個雞蛋打到飯里（最好是蛋黃顏色深點的，這次的雞蛋黃顏色有點淺，不夠黃金）直接和飯拌勻，讓蛋液包裹在飯粒上
3另一個雞蛋打散，熱鍋放少許油，倒入雞蛋液，差不多凝固了先盛出來備用
4再倒油炒其他配菜，然後再放入鹹蛋黃，不斷的翻炒，儘量讓所有食材都包裹上鹹蛋黃的咸鮮
5再倒入米飯不斷翻炒，最後加入之前炒過的雞蛋，迅速翻炒均勻，加一點點生抽炒勻就可以出鍋啦
1、配菜可以根據自己的口味，還可以加比如洋蔥、白蘑菇，香腸等等 2、口味重的朋友可以適當放點鹽 3、米飯最好是隔夜飯