原料

馬鮫魚塊: 若干（可請賣魚大嬸切好）， 蒜粒: 兩三個， 生抽: 自行把握， 油: 一茶匙

步驟

1先把不粘鍋燒熱

2放入少量的油(就是一抹的分量)，放入蒜粒，爆香。

3發出滋滋的聲音，放入馬鮫魚塊，一塊塊平鋪鍋里，稍等片刻，煎至金黃，再翻轉另一面煎至金黃。

4加入水，注意，水不用沒過魚面，加入少許生抽，讓水與生抽混合，蓋上鍋蓋。

5待水差不多悶干，魚就熟了，裝盤。