干銀耳: 一餅， 紫薯: 3隻， 冰糖: 一碟， 葡萄乾: 一碟
1銀耳用60度溫水泡發一晚上
2將銀耳洗凈去蒂，撕成小瓣，瀝干水分；紫薯去皮切成小塊；葡萄乾和冰糖各一碟
3鍋中放水，倒入銀耳，大火煮沸；加紫薯、冰糖、葡萄乾，大火煮至紫薯軟糯
4轉小火，蓋上鍋蓋，悶燉5分鐘，起鍋
1.選擇玫瑰紅葡萄乾，煮後更香甜 2.選擇上等銀耳，煮後更容易出營養的膠質