原料

愛玉籽500公克，礦泉水2500㏄，檸檬汁適量，糖水適量，銼冰1碗

步驟

1.將愛玉籽放入乾淨的布袋中備用；再取1個乾淨無水無油的容器，倒入礦泉水。 2.把裝入愛玉籽的布袋放入作法1的容器中，以手反覆揉搓布袋，直到出現黏稠的狀態，再倒入模型盆中。 3.再於模型盆上覆蓋一層保鮮膜後，放入冰箱中冷藏約2小時至呈現出凝結狀態即可取出切成塊狀。 4.再將銼冰放入容器內後，加入作法3的愛玉，最後澆淋上適量的糖水和檸檬汁即可。