糯米/白米: 各1:1，我做的是兩人份， 媽媽自己曬的五花醬油肉: 適量， 芥菜: 一顆， 干香菇: 十朵， 蝦米: 適量， 植物油/豬油是最好的: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 適量
1所有材料
2糯米提早一晚浸泡，隔天起來墊上紗布先上鍋蒸二十分鐘。或者直接電飯鍋煮，這樣水份比較難控制會煮軟。我就是偷懶了這次煮的軟了點。香菇洗凈提早一晚泡發。切成小丁或者小條都OK。蝦米提前用黃酒浸泡，肉肉切片，芥菜洗凈切稍微細小些備用。
3鍋里倒入適量油加熱，放入醬油肉香菇炒出香味，肉有點點微微焦黃。
4再一次倒入蝦米炒下下
5倒入芥菜心，炒到有點變軟時倒入煮好的糯米飯。
6繼續翻炒吧！加入適量鹽炒勻
7再接著倒入芥菜葉！炒啊炒，炒到差不多時再撒點點油讓它看起來不這麼干。如果換成豬油那是極香的！最後加雞精料酒拌勻OK！