紅糖: 適量， 薑片: 3片， 紅棗: 6顆， 雞蛋: 1個， 清水: 一碗半
1雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開後，調成中火煮七分鐘左右。
2煮好後，開水倒掉，迅速沖入冷水給雞蛋降溫。待表皮冷卻後，剝去雞蛋殼。
3取一燉盅，將所有原材料放入。切好的生薑、洗凈的紅棗、已剝殼的雞蛋，紅糖，以及清水。
4將燉盅放入燉鍋內，蓋上內蓋。大火燉開後轉小火燉二十五分鐘左右，即可。
也可以用煮的哦，先把姜和紅棗熬出味道後，放入剝好的雞蛋以及紅糖。