原料

豬肉（半肥瘦）: ， 梅菜: 少許， 姜:

步驟

1把豬肉剁碎成肉末，加點油、砂糖、一點鹽、醬油，料酒，攪勻，「摔打」，這樣口感比較彈。

2梅菜少許，剁成碎。

3把梅菜末跟豬肉揉在一起，揉均勻。

4在碟子塗上一層薄油，把肉團放進去，壓成餅。在肉餅上撒上薑末。

5鍋里放水，燒滾，放肉餅，中火蒸5分鐘左右就可。具體時間看肉餅大小。