柚子一個: ， 老冰糖: ， 蜂糖:
1柚子用鹽反覆搽揉皮，洗凈。
2去皮，一定要薄，白瓤苦澀，耐心點，把它去掉。
3切絲，我切得很細。這個可按自己喜好決定粗細。
4果肉勿需分得細碎，熬的時候自會散去。我喜歡用菠蘿蜜柚，瞧，這色彩！
5柚子絲清水煮3分鐘左右，用鹽揉2-3遍去苦，擠干水即可。
6絲與老冰糖放鍋中，加適量水，小火熬制。
7中途加入果肉，守這她吧，別熬糊了，快收干立即關火。
8不燙即可裝入瓶中，留點空間給蜂糖，待涼了加入。
1、起鍋入瓶里不能太冷，粘在鍋里不肯下來就麻煩了，呵呵。 2、蜂蜜我是冷了後加，加得不算多，柚子本身就清甜。