香菜炒羊肉 0

原料

羊肉片: 500g, 香菜: 4棵, 鹽: 少許

步驟

1羊肉片抄水

2鍋里入少許油,燒熱後入切段的香菜。加入一點鹽。

3香菜蔫了後入抄水的羊肉,翻炒後加少量水,以不超過菜量一半為準。一起煮一下。

4湯汁濃郁未乾就可以出鍋了。

小技巧

1.鹽要少。羊肉和香菜都不吸鹽。多點就咸。咸了香菜容易苦。2.羊肉抄水後油脂會大量減少。炒出來沒那麼油光。不喜歡油大太膻就抄水,反之就直接炒。又油又膻其實我更愛,不過為了身材。。

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