原料

番薯一個，蓮心適量、糯米小圓子適量、姜2片，冰糖/紅糖/砂糖（個人喜好）

步驟

1. 番薯洗凈，去皮，切適口小塊。蓮心洗凈。姜切片。 2. 鍋內入冷水，加入薑片、蓮心煮到水開。 3. 入番薯，煮到水開，轉中小火，燉煮大約30-45分鐘，直至番薯及蓮心酥軟。 4. 加入小圓子，大火煮開，轉小火約2分鐘。 5. 入冰糖調味即可。 附加一個糯米小圓子做法： 材料： 水磨糯米粉、水 做法： 糯米粉適量（我好像用了120G左右吧）加水，具體多少克我也不知道，總之以不黏手為上，揉勻，搓成長條，切成想做的丸子大小，一個個揉成丸子就可以了。用剩下可以放在冰箱裡凍起來下次用。我自己做的時候加了一點杏仁粉，小圓子微甜，口感也不錯。

小技巧

1.番薯切好之後可浸沒於冷水中，防止其變黑。 2.糯米難以消化，小圓子量少為宜。