原料

蘋果: 1隻（約260克）， 青瓜: 半條（約150克）， 調涼拌醬汁: ， 混合芝麻花生醬: 2湯匙（約30克)用100%芝麻醬的話要加5克白糖。， 花生醬: 1湯匙（約15克，沒有花生醬就用0.5湯匙芝麻醬代替)， 鹽: 0.3小匙（1克）， 陳醋: 3克， 白糖: 4克， 溫開水: 25克， 蒜蓉: 4辮（17克）

步驟

1主要材料：蘋果，青瓜。這步忘拍了，後面補上。

2用鹽把青瓜外皮搓洗乾淨。再放鹽重複洗二次。我們涼拌是不削皮的。

3放鹽把蘋果外皮搓洗乾淨，沖水。再放鹽重複洗二次。涼拌蘋果不削皮的。

4青瓜斜切成片，大約差不多就行了。太大塊感覺生吃青瓜，太小塊口感又不夠爽脆。跟照片中差不多就行。

5蘋果去芯，分成6瓣，斜切成塊。切好的蘋果青菜蓋保鮮膜放冰箱冷藏一會兒。

6我們開始調涼拌醬汁。我用的是六必居混合芝麻花生醬，不算太濃稠。用2湯匙約30克。純芝麻醬有苦味的，用純芝麻醬代替的話加5克白糖。

7加了1湯匙花生醬，約15克。沒有花生醬用等量芝麻醬代替。

8加1克鹽。

9加3克陳醋和4克白糖。這步漏拍了。後面再補上。

10加25克左右的溫開水和17克左右的蒜蓉，調拌均勻。

11調成稍為濃稠，筷子能輕鬆夾起不會滴落下來的濃度。一會兒要掛涼拌汁到蔬果上，這個濃度剛好。

12調好的醬汁倒入蘋果青瓜上，拌均勻，讓每塊蔬果都掛上醬汁。

13美味香濃的涼拌蘋果青瓜就做好了，口感獨特，香得不得了。你要不要嘗一嘗??

小技巧

1.蘋果這樣處理後特別好吃，家人主要喜歡這樣吃蘋果，家裡吃飯的人少所以青瓜我放半條。大家發揮創意，可以加入切片西紅柿，紅黃彩椒之類的，涼拌醬汁按蔬果量作調整。調好醬汁可以嘗嘗，是不是自己喜歡的口感？再做調整。2、這樣已經很好吃了，香油啊，炒熟的白芝麻啊就不放了，只要不影響口感，能省就省，實惠為主?。