豬排: 4塊， 澱粉、生抽、老抽、料酒、青菜、黑胡椒、清水、澱粉:
1將豬排洗凈，用松肉捶敲打，變薄 料酒、老抽、生抽、姜、黑胡椒、澱粉，腌一會兒
2兩面裹上麵粉
3油鍋炸，兩面翻，炸至肉微黃
4剩下的油倒入另一個容器炒菜用 炸好的大排放入鍋中，加入少量生抽、老抽、適量清水，小火燉10-15分鐘，等湯汁收得差不多了，關火燜一會
5另一鍋燙幾顆小青菜，放在大排上面點綴 經過松肉捶敲打的大排很容易熟，孩子很愛吃