米: 4/5杯， 胡蘿蔔: 截面0.7公分長度跟紫菜差不多的一條， 黃瓜: 同上， 煎雞蛋餅: 寬度2公分長度同上， 火腿: 同上， 芥菜鹹菜: 同上， 最重要的奶酪！: 一張， 醬油、鹽、香油、芝麻: 適量， 喜歡吃的其他東西: 一條
1拌米飯 一人份的米飯約配一茶匙醬油，半茶匙香油，一小捏芝麻，拌勻，最好就是把米飯晾到不燙手，帶上塑料手套用手拌，像揉面一樣，揉好之後飯會抱成團
2飯糰在紫菜上面推開，下端留下大約1公分空的紫菜不鋪飯，上端留下2公分左右的空紫菜不鋪飯
3開始鋪餡兒，下端留下1公分以上的飯，上端留下2公分以上的飯不鋪餡兒，餡料均勻鋪平，越平越好卷
4幾個手指按好裡面的餡兒，從下向上卷，到頭時往上端空紫菜部分塗一點水(有助於紫菜黏住)，用紫菜捲簾滾一滾糾正形狀收緊身體
5切2公分左右寬的塊(刀夠快的話可以挑戰更窄的)，根據口味在卷上淋上蛋黃醬