茄子: 一個， 大辣椒: 一個， 西紅柿: 一個， 老抽: 1湯勺， 鹽: 1湯勺， 蔥蒜末: 少許
1茄子切丁，大辣椒切塊，西紅柿切丁備用
2鍋中放油，放入蔥蒜末爆香，放入西紅柿，然後放鹽，熬制西紅柿出湯汁
3放入茄子丁和辣椒塊，一起翻炒，放入老抽，熬制茄子全熟，湯汁粘稠為準
4手擀麵煮熟，過水控干，放入碗中，然後上面澆上醬料即可