豬肉: 適量， 茄子: 一顆， 鹽: ， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 醬油:
1豬肉、茄子切丁備用，蔥姜蒜切末
2鍋中倒入油燒熱，茄子炸至金黃焦邊控油撈出
3鍋中油倒出，余少量豬肉炒至變色，放入蔥姜蒜爆香，倒入醬油、少量鹽翻炒（因為稍後要放郫縣豆瓣醬，所以這裡的鹽一定要少）
4倒入過了油的茄子，放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻即可出鍋
忘性大，沒拍過程圖