原料

番茄: 中等個頭一隻， 香菇: 中等大小三朵， 土豆: 中等個頭一個， 胡蘿蔔: 小個頭一個， 味噌醬: 半調羹， 油鹽糖: 適量

步驟

1食材全家譜。咦，好像少了油鹽糖麼？

2香菇泡發後與土豆、胡蘿蔔均切成五厘米左右的細絲。這裡我還加了點火腿腸絲，不加就是全素的了，味道也不錯的。

3番茄切成半厘米見方的小丁。越細越好，或者直接用料理機也行。

4熱鍋涼油，三絲炒軟，倒入番茄泥繼續煸炒至均勻，調味後加入開水沒過食材，煮開後轉小火燉五分鐘。

5撒點蔥花或香菜末，出鍋。