鮮活基圍蝦: 適量， 柚子: 少許， 香菜: 少許， 紅辣椒: 少許， 橄欖油: 少許， 味噌醬: 少許
1基圍蝦入開水鍋，一滾後撈出，放涼後剝去身子部份的外殼，只留頭尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；紅椒切細條
2味噌醬用橄欖油澥稀
3將蝦、柚子、放入大碗，加入做法（二）的醬料拌勻，再加入香菜、紅椒略拌即可