咖喱: 35克， 土豆(個頭小): 2個， 胡蘿蔔: 1根， 雞胸肉(我是keeper): 適量， 椰漿: 60-80克， 蒜頭: 2粒
1準備好所有要煮咖喱的材料，圖中的蔬菜(土豆我只用了兩個)，雞胸肉分量一個人可以吃兩到三頓了哈～ 咖喱有很多品類，有不辣，中辣和重辣三種口味，我買的是不辣的，因為剛剛吃過麻辣火鍋，怕上火哈?一盒是100克，分開可以做3次。
2把以上材料切好。注:土豆不規則切小塊(比較容易軟)，紅蘿蔔切丁
3雞胸肉不要切太小塊，不然煮了容易老～當然沒有在減脂的朋友，可以把雞胸肉換成雞肉或雞腿肉！?
4先腌制雞胸肉 鹽 3克 料酒 10克 花生油 3克 生粉 少許
5咖喱是一整塊的，掰約三分之一的大小。 準備好我們的椰漿，60-80克，不需要加水稀釋。量具體按照個人的口味哈
6萬事俱備，只欠開鍋！ 把鍋燒熱，倒入少量油，爆香我們的蒜頭，然後把腌制過的雞胸肉倒入鍋中翻炒
7炒呀炒
8炒到雞肉表面基本變白，有些焦香味就可以了
9同樣的步驟把素菜也先炒香，可放一點點鹽，因為咖喱本身已經有較濃的味道
10加清水，蓋過我們的素菜
11沸騰後，把火調小一點，繼續煮10分鐘
12美食需要耐心等待，這時候你可以去布置一下餐桌，準備開飯咯～
13叮！10分鐘後把雞胸肉一同倒進去，剛剛翻炒只是炒香，還沒有完全熟透的
14一同放入我們的咖喱塊，等下它就會自己消失，與湯汁融合成美味的咖喱汁啦～大約需要5分鐘
15咖喱塊融化期間注意攪拌喔
16咖喱塊融化了，最後加入我們的椰漿～emmm，香濃的椰漿與咖喱的結合，讓我一不小心感覺置身於越南。這是一個神奇而美妙的組合。如果想咖喱味重一點的放60克的椰漿就差不多了，我的口味淡一些，放了80克。
17搞掂！加米飯，裝盤
18我不客氣咯，先開吃啦?
1.咖喱和椰漿1:2的比例用來做咖喱素菜，或者其他咖喱成品一樣成立； 2.如果想湯汁濃稠一點的話，在素菜煮10分鐘後加雞肉的時候可不用繼續加水，我個人喜歡稀一點，在那一步加水了。或者在最後勾一個欠也是可以的； 3.喜歡蔥的朋友最後可以撒點蔥花喔。 第一次分享，希望大家喜歡喔? 多交流哈～我是一名90後吃貨，哈哈