豆腐: 若干， 鹽: 若干， 白糖: 若干， 大蒜: 若干， 醬: 若干， 十三香: 可加可不加， 辣椒: 按口味添加， 乾淨容器: 帶密封蓋子
1豆腐切方塊，大小就是比吃的腐乳大那種，因為製作過程會縮一點。 切好了用鹽腌制
2曬乾。天氣好曬幾天就行了，曬到表面（尤其是邊緣）有硬殼的那樣。
3乾淨（無水無髒）放開水，放入鹽，晾涼。倒入豆腐塊。 加入要上述調料（鹽酸薑等等……） 水要沒過豆腐
4蓋緊蓋子，陰涼避光處存放，大概十天半個月就可以吃了（時間不固定，得看你做的地方的季節）。 我喜歡吃硬的，往往是老媽蓋子還沒蓋緊，就被我迫不及待地掀開了……
寫到這裡，忽然發現我沒說調料要放多少呢。比平時做飯做菜要多。看豆腐多少呀 一定要我說確切的數，請恕我無能為力了。