水餃或者速凍水餃:
1平底鍋倒入油略微燒熱，擺放水餃，蓋上鍋蓋用小火煎一到兩分鐘；
2打開鍋蓋倒入水，大致和餃子齊平，蓋上鍋蓋依舊用小火繼續煎，在這個過程中可能會聽到嗤啦啦的聲音，不用管它；
3看到水快燒乾時，撒入切好的蔥花、芝麻，蓋上鍋蓋把火調至文火，直至水燒乾；
4打開鍋蓋夾起一個餃子查看餃子底部情況，這時已經熟了，而且蕾絲也已經出來了，如果您還不滿意，可以在用文火在煎個一兩分鐘，高逼格的蕾絲煎餃就這麼簡單搞定，準備好醋、麻油開吃吧！
5結束
全程小火，小火，小火，重要的事說三遍！