銀耳: 一小塊， 木耳: 一小把， 蔥姜蒜: 各適量， 青椒: 一個， 鹽: 5克左右， 糖: 小半勺， 生抽醋: 各一大勺， 雞精味精胡椒粉: 各少許， 食用油: 10毫升， 香油: 適量
1泡發雙耳，木耳熱水，銀耳冷水各泡半小時，然後挑出雜質，洗凈，銀耳撕成小朵備用
2鍋中水燒開加雙耳焯水兩分鐘，撈出控水裝盤
3蔥，青椒切絲，姜蒜切沫，撒在雙耳上；碗中加少許開水化開固體調料，然後放入剩下的調料攪勻備用
4炒鍋燒熱加食用油，油熱後澆在雙耳上，澆入碗中調料，香油，攪拌均勻即成
木耳泡的時間不要太長，最好不要超過兩小時，不然會生很多微生物對身體不好