黑木耳: 半塊（壓縮）， 銀耳: 適量， 鮮蠶豆: 100克， 廣味香腸: 2根， 洋蔥: ， 紅彩椒: ， 鹽: 3克， 白糖: 1克， 食用油: 20克
1將蠶豆洗凈，煮5分熟，去皮
2將銀耳、黑木耳用溫水泡發、洗凈，撕大小均勻的塊
3廣味香腸切斜片
4洋蔥、紅彩椒洗凈切碎塊待用
5熱鍋涼油下洋蔥碎和香腸翻炒，再放蠶豆及雙耳，快熟時放彩椒及調料入味
1、銀耳和黑木耳如果是帶根的，泡發後要摘去硬根，洗凈。 2、蠶豆與木耳一起炒，不好熟，所以先煮一下再炒，煮時水中放少許的鹽。