牛裡脊: ， 西芹: ， 郫縣豆瓣醬: ， 食用油: ， 泡椒: ， 鹽: ， 雞粉:
1泡椒切絲，西芹切片，牛柳切片。牛柳加入一小勺澱粉、一小勺雞粉、半個蛋清抓勻腌制十分鐘左右。
2鍋里放入食用油，待油熱後把牛柳倒入炒散，然後加入小勺豆瓣醬。
3隨後倒入泡椒和西芹快速翻炒，加入適量鹽起鍋即可
4成品如圖。
