原料

雞: 一隻， 桂圓: ， 紅棗: ， 蟲草花: ， 枸杞: ， 黨參: ， 姜: ， 蒜:

步驟

1雞洗凈，斬成大塊，用開水焯一下，待用。把姜切片，其他藥材洗乾淨。

2把雞放到砂鍋里，加水，差不多沒過雞，然後加桂圓、黨參、蟲草花、紅棗、枸杞，薑片，2顆蒜頭，和適量料酒。

3大火燒開以後，去浮沫，小火燉兩小時。

4燉好以後才加鹽，再燉一會，就可以了。

小技巧

一定要去浮沫，雞湯才鮮，還有燉好以後才加鹽。不要燉太久，不然雞肉會變老。