鹵牛肉: ， 刀口椒（干辣椒烘炒剁碎）: ， 美極鮮: ， 花椒油: ， 紅油: ， 鹽: ， 味精: ， 白糖: ， 十三香: ， 芝麻:
1將滷好的牛肉切成絲（手撕也可以哦）備用
2鍋內下油燒制100°C左右開始炸制牛肉絲至干香撈起備用
3鍋內炸油倒出再次加少許油開始炒制 加入刀口椒 炒香後加入牛肉絲加入少許水 開始收汁 調入美極鮮、花椒油、十三香、鹽、味精、白糖 待汁水收干後撒入少許芝麻裝盤就可以開吃咯！
過程中火候掌握很重要喲！