黃瓜: ， 香菜: ， 肉絲: ， 蒜末: ， 拉皮: ， 芝麻醬: ， 鹽: ， 雞精: ， 香油: ， 芥末油: ， 五香粉: ， 辣椒油: ， 香菜:
1先將肉絲用醬油和五香粉炒熟，備用。
2超市買的涼皮用溫水化開備用，蒜切末備用，黃瓜切絲備用，芝麻醬用溫水化開，調成稠汁狀態，加入些鹽，雞精，香油，芥末油調好汁備用。辣椒油炸好備用。
3找比較深的容器，拉皮墊底，依次放入黃瓜絲。
4放入香菜末。
5加蒜末。
6隨後把調好的麻將汁倒入容器里。
7最後澆上之前炒好的瘦肉絲就可以上桌了。
8可以先浸幾分鐘再拌。
9這樣味道可以融合些，也使拉皮更入味，更好吃。
10最後吃之前攪拌一下。開動吧～
拉皮很難在家裡做，只能買現成的。一般在超市的冷藏櫃區域，農貿市場裡賣豆腐和豆皮的地方也有賣，一袋一袋的，我這個是兩元一袋，我今天用了兩袋的量，一家三口這個量合適。拉皮可以用醬油醋拌，也可以用麻醬拌，風格不同味道不同感受不同。