外圈用料: ， 黃油: 50g， 糖: 30g， 蛋白: 一個， 低筋麵粉: 60g， 內陷用料: ， 黃油: 25g， 糖: 20g， 麥芽糖: 25g， 杏仁片: 20g
1先製作外圈，黃油軟化，加糖攪拌均勻
2分3-4次加入蛋白，打蛋器攪拌均勻再加下一次，很容易水油分離
3加入過篩低粉攪拌均勻，裝入布袋，一次性袋子容易穿孔，擠圓形，心形，長方形什麼的都隨便
4製作內陷，黃油隔水融化，加入糖、麥芽糖、杏仁片攪拌均勻
5將餡料用勺子分配到每個外圈裡，記住不要太多差不多就好
1、冬天做黃油容易凍起來，如果這樣的話，可以用熱毛巾捂一下裱花袋 2、糖我已經減了，不用再減了 3、內陷一定不要貪圖放太多，容易溢出來影響成品