雞蛋: 2顆， 番茄: 1個（大的）， 木耳: ， 青椒: 半個， 洋蔥: 半個， 火腿腸: 1根， 姜: 2片， 鹽2勺，糖1勺，雞精少許:
1雞蛋在碗里打好加一點鹽，少油下鍋，熟了立刻剷出，不要炒老了
2重新加一些油，洋蔥和姜下鍋，爆香後放入青椒丁和木耳（切成小塊），炒兩分鐘後放入番茄（小塊），翻炒後加一點水
3差不多的時候加入炒好的雞蛋和火腿切丁，鹽適量（依個人口味），糖少許調味，雞精少許
4最後倒入米飯，將塊狀的米飯都鏟開，翻炒幾下，一碗香噴噴的炒飯就做好了~
倒入米飯之前先嘗一下菜的味道，調味直到鹹淡合適，鹽最好一點一點加，加少了可以再加，加多了就....你懂的~ 另：加少許糖味道更好，這個看個人口味了~