家常味羊蠍子

原料

花椒: 粒, 桂皮: 塊, 香葉: 片, 麻椒: 斤, 姜: 片, 蒜: , 干山楂片: , 大蔥: , 鹽: 克, 生抽: 勺, 老抽: , 料酒:

步驟

1準備好燉羊蠍子的料

2把肉放入鍋中加水,進行第一次過水,在水開之前不停的翻攪羊蠍子,讓它充分排沫去腥,等水開後2-3分鐘後關火?把水面上的腥沫子完全拿勺撇完?

3第二次開火?放入提前準備好的燉肉料包,待水燒開後馬上調成小火慢燉,整個過程不要蓋蓋,不要加水,一般得燉2-3h待湯收到快鍋底時再關火?,出鍋前放少許蔥花加蓋悶1分鐘即可

4可以開吃羅羅羅???

小技巧

1: 一定用 2:一定把肉提前洗乾淨 3:第一次把水一定得加足,中間不能加水 4:最後把湯得收到鍋底只能淹住肉?即可


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