杏鮑菇: ， 肉末: ， 冬筍: ， 香菜梗: ， 海米: ， 雞蛋: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 鮑汁: ， 醬油: ， 雞精: ， 香油:
1肉末加冬筍粒、香菜末、水發海米粒、蔥花、薑末、雞蛋、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油拌勻
2杏鮑菇洗凈，切夾刀片
3將拌好的餡夾在杏鮑菇中
4上籠屜蒸3分鐘，取出擺在盤中
5高湯、鮑汁、鹽、雞精、少許澱粉，製成芡汁
6澆在杏鮑菇上，ok