鮮香菇: 10朵， 豬肉: 500g， 生抽: ， 鹽: ， 雞精: ， 澱粉: ， 薑片: ， 蔥:
1豬肉切成條，放入生抽醬油1勺、水澱粉、抓勻放那入味10分鐘。把香菇切成片。
2鍋燒熱倒食用油，放入薑片爆香，再放入肉絲快速翻炒，倒點點生抽繼續炒，肉八成熟時盛起備用。
3鍋內放油，把香菇放入炒，炒到香菇略微出水，加入鹽炒幾下，再倒之前炒好的肉絲，加點醬油快速翻炒2分鐘，倒入雞精，撒點蔥末，盛起裝盤。
香菇切片的時候，要把香菇蒂去掉。