絲瓜: ， 雞蛋: ， 薑末:
1鍋里的油燒熱，蛋液炒散，剷出備用 （炒雞蛋時油可以稍微多點點，油溫高，這樣炒蛋會蓬鬆，口感嫩）
2鍋里另滴一點點油，夠炒薑末就夠了，先放薑末再放絲瓜去炒，鍋里乾的時候可以加一點水
3雞蛋一起下鍋，加一點料酒和鹽，翻炒熟就好了
4絲瓜可以切任何喜歡的形狀大小，我一般做這個菜喜歡切成滾刀塊，又簡單又快，燒出來的絲瓜口感飽滿，還有一點Q～