原料

花椒: 一茶匙， 八角: 2個， 桂皮: 一塊， 香葉: 一片， 油: 10克， 姜，切片: 10克， 蔥，切斷: 10克， 羊肉，焯水，洗凈: 1000克， 水: 700克， 料酒: 20克， 老抽: 30克， 生抽: 50克， 冰糖: 30克， 蒜頭: 3瓣， 青蒜，切碎: 3支

步驟

1將花椒、八角、桂皮、香葉清水洗凈後，放入滷料袋裝好備用。（如沒有滷料包可在步驟四中直接加入）

2油、蔥和姜放入主鍋，已3分120度速度1爆香

3加入汆水後的羊肉，以5分/Varoma/反轉/小勺爆香，移除量杯。

4加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜頭和包入香料的滷料袋，以60分/100°C/反轉/小勺烹煮，蓋上量杯。

5再以30分/Varoma/反轉/小勺烹煮收汁，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上避免噴濺。盛盤時撒上切碎的青蒜，趁熱享用。