原料

雞蛋: 2個， 小筍: 1把， 辣椒粉: 適量

步驟

1小筍剝好洗凈

2用刀背拍好

3切碎小筍，把雞蛋打好發鹽

4小筍焯水放鹽

5把小筍放冷水裡冷卻撈出瀝干備有

6放油燒熱放小筍翻炒放鹽和辣椒粉翻炒，在放雞蛋翻炒，最後出鍋裝盤