原料

A.全脂鮮奶450公克，細砂糖45公克，B.蛋白135公克，C.蜂蜜10公克

步驟

1.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 2.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃╱下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。