雞蛋: 2隻， 菠菜: 一小把， 香菇: 兩顆， 小蘋果: 一個， 小紫薯: 2-3個， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
1一小把菠菜洗凈，用廚房紙吸水，切碎
2兩個香菇，洗凈，切碎 兩個雞蛋打散
3不粘鍋放一點點油，下香菇粒菠菜碎，炒一炒， 變色後下雞蛋， 大火轉中火，趁蛋液還沒凝固將雞蛋對摺再對摺， 形成厚蛋，口感更好
4切好的小蘋果和蒸好的紫薯擺盤