原料

蒜: 兩個（整個）， 橄欖油/香油: 9:1， 菜脯: 一片， 黑胡椒碎: 少許， 蔥花: 適量， 生蚝: 20個， 紅辣椒: 一個， 耗油: 適量

步驟

1開好的生蚝簡單沖洗後瀝水擺在烤盤上，烤盤可以鋪錫箔紙

2蒜剁成蒜泥，菜脯切粒，紅辣椒切段。熱鍋加入橄欖油，爆香蒜泥和紅辣椒。在加入菜脯翻炒。再黑胡椒碎、耗油加入一起翻炒片刻即可。

3翻炒後的料鋪在生蚝上

4烤箱預熱上下火200，中等個生蚝烤8-10分鐘。大個的烤15-20分鐘。根據自己的烤箱掌握火候。

5完成撒蔥花

小技巧

這個方子加入了菜脯不能再加鹽，已經夠咸了。 出烤箱夠可以再淋少許蔥油在生蚝上更香。 注意生蚝要烤到出水，變瘦了才是熟的。烤好很飽滿的話就是還沒熟，如果不介意吃半生的可以忽略。