三鮮伊面: 1袋， 雞蛋: 1個， 火腿腸: 1根， 青椒、胡蘿蔔、洋蔥: 各半個， 你喜歡的青菜: 若干， 醬油、陳醋: 若干
1胡蘿蔔切菱形片，青椒、火腿腸切滾刀塊，洋蔥切絲，青菜切段，備用
2煮方便麵，熱水下入麵餅，不用放調料包，煮至比平時吃要硬一些，撈出，過涼白開，瀝干水備用
3鍋內放油，燒熱，打入雞蛋（不必打散，直接放）炒成碎塊兒，盛出待用
4接上一步炒雞蛋的鍋，放油，方便麵的油包，下入切好的青椒胡蘿蔔火腿腸，炒至稍微變軟後，放青菜和半包方便麵的粉包（一定半包哈！老咸了）翻炒
5菜都炒軟後，下方便麵和炒好的雞蛋快速翻炒，加少許醬油。
6最後依個人口味加陳醋，出鍋
從炒菜開始，全程大火，以免菜炒出水