原料

A.動物性鮮奶油400公克，楓糖漿160公克，B.全蛋3顆，蛋黃2顆，c.楓糖漿適量，動物性鮮奶油少許，薄荷葉少許

步驟

1.所有材料B拌勻備用。 2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃╱下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。 4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。