原料
西葫蘆: 1根， 胡蘿蔔: 裝飾用,酌情， 白杏仁或者芝麻: 少許， 鹽: 少許， 雞粉: 少量
步驟
1西葫蘆洗凈去皮去籽切薄片.胡蘿蔔也洗唰唰切小片.
2少許油熱鍋.中火,先下胡蘿蔔快速翻炒十幾秒中左右.
3放入西葫蘆炒...加入鹽+雞粉(只許少許即可,儘量突出西葫蘆淡淡的甜味和新鮮感.點幾勺水~~
4炒到西葫蘆變軟(不是爛)為止,因為西葫蘆很好熟.大概以不超過3分鐘中火炒至為好.
5出鍋後點綴芝麻或者杏仁.
小技巧
1.儘量中火快速翻炒.不然西葫蘆的邊角會出現糊邊...看起來就不好看了~~~哈哈~~ 2喜歡脆嫩口感的可以少炒會.反之... 3.西葫蘆的熟爛程度與切片的薄厚關係很大..`
