原料

蛤蜊（青島人愛吃的文蛤）: 20個， 鮮蝦: 20個， 魔芋絲: 一盒， 金針菇: 一小把， 荷蘭豆（或西蘭花）: 10個， 胡蘿蔔: 一根， 李錦記的蒜蓉辣醬: ， 香蔥花: ， 薑末: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 雞精: ， 油: ， 紹酒:

步驟

1文蛤洗凈、鮮蝦用牙籤挑去蝦線，金針菇切寸段、荷蘭豆切去兩頭，胡蘿蔔切圓片

2文蛤在開水中煮開殼撈出待用

3鍋中放油燒熱，煸香蔥花、薑末、放入蒜蓉辣醬2勺煸出紅油，放入胡蘿蔔煸炒加一碗熱水燒開

4放入鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、放鹽、紹酒、胡椒粉、雞精調味、最後放入魔芋絲略煮即可裝入大深盤中（或白色的煲中、碗中都可以），撒香蔥花、熟芝麻即可