好吃好擠不消花紋又酥的掉渣的無蛋咖啡曲奇

原料

黃油: 162g, 糖粉: 54g, 咖啡粉/法芙娜可可粉: 18g/7g, 玉米澱粉: 110g, 低筋麵粉: 110g

步驟

1巧克力曲奇成品圖

2咖啡曲奇全家福

3黃油軟化後,用刮刀將糖粉一點點混入黃油。這是混合之後的狀態

4加入咖啡粉/可可粉,同樣,用刮刀攪拌混合。不能直接打蛋器,會四處飛濺。

5用打蛋器攪拌均勻並打發

6加入玉米澱粉and低筋麵粉。攪拌

7用刮刀攪拌均勻

8巧克力曲奇用的是三能70923,咖啡曲奇用的是18嘴

9巧克力曲奇。擠好。烤箱預熱,170度。

10170度,25分鐘。這個是咖啡曲奇花樣

11出爐。是不是花紋一點都沒消?

小技巧

擠曲奇套布裱花袋!!!


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