?: 270克， 55中粉: 500克， 雞蛋: 小的2隻， 牛奶: 70克， 糖: 70克， 海鹽: 5克， 酵母: 6克， 橄欖油: 27克
1除了油以外進廚師機揉到近擴展（2檔我揉了10分鐘）
2加油揉到完全擴展。 這個麵團水多超軟，到了完全擴展也會各種黏，不怕哈，直接發酵兩個小時或兩倍大
3倒出合適麵團，整型二發，預熱石板，270度40分鐘，麵團撒粉割包，斜刀深割才會出耳朵
4二發四十分鐘就好，留些餘地烤箱內發展 烤箱內到熱水，行程蒸汽，放麵團，240度10分鐘，210度20分鐘
歐包。不怕水多 斜刀深割才會出耳朵，最好冷藏發酵過夜，味道更好